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今年78歲的八江奶奶，
是NHK超人氣節目「今日的新手料理」講師，
充滿料理智慧的八江奶奶，將要告訴你～
只需一個微波爐，不必動用炒鍋、燉鍋、油炸鍋…
就能做出各式煎炒、炸物、湯品、鍋物、泡菜和甜點！
．零油煙，不用鍋具、不用瓦斯，一台微波爐稿定。
．72道食譜+13個微波爐大絕招，新手也能馬上廚藝精進，成就感十足。
．做法化繁為簡，每道菜只需加熱一次，10分鐘快速上菜。
「今日的新手料理」節目是NHK為紀念「今日料理」開播50週年，針對料理初學者所製作的節目。高木ハツ江化身為一位老婆婆的卡通人物，用經驗豐富、和藹可親的形象傳授簡單實用的基本料理技巧，因而廣受好評。
對於料理新手、小家庭、或是無法開伙的套房族群，只要準備好微波爐，照著八江奶奶提供的獨門訣竅，只需送入微波爐加熱一次，10分鐘以內，就能完成煎、煮、炒、炸的美味料理，而且完全沒有油煙問題，輕鬆上桌。
微波爐可以這樣用！
＊一碗到底，煮好培根蛋義大利麵
＊超簡易，小黃瓜紅辣椒泡菜
＊輕鬆挑戰甜品：糖煮蘋果、橙香甘薯
＊微波爐的速成咖哩，美味不用等
＊叉燒炒飯、海鮮冬粉輕鬆上桌
＊炸雞塊、香草烤雞腿也OK
……
今天就開始跟著八江奶奶，
用微波爐做出色香味俱全的各式料理吧！
另外，「平底鍋」也是八江奶奶的絕活，
煎烤、熱炒、蒸煮、燉煮、油炸料理，都能一鍋完成，
不妨參考《阿嬤的聰明食譜：平底鍋就能做的100種料理》一書，
讓八江奶奶告訴你，平底鍋也非常神奇好用喔！
本書特色：
高木ハツ江
滋賀縣人，78歲
出生於日本滋賀縣近江八幡市。自幼就跟著母親學習料理。15 歲時就對日本料理相當拿手。從女子學校畢業之後，就到大阪的公司上班。工作之餘，以自學的方式學習料理。28 歲結婚，3 年後移居東京高圓寺，並在料理學校學習中國料理。長子（智）和長女（敏子）出生之後，在養育子女的同時，仍持續料理的學習，無論是西式料理、義式料理還是法式料理皆樣樣精通。50 歲時，因為到泰國旅行，所以亞洲料理也成為她的拿手料理之一。先生退休之後，兩人移居至江古田，73 歲時先生過世，之後過著隨心所欲的獨居生活。興趣是 60 歲之後才開始接觸的草裙舞。
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《阿嬤的聰明食譜：平底鍋就能做的100種料理》