醇釀的滋味 : 臺灣菜的百年變遷與風貌 / 楊昭景等著
餐飲法規 = Food and beverage regulations / 李義川著
餐旅服務品質管理 = Perceptions of service quality in the hospitality industry / 王斐青著
餐旅服務管理與實務 = Management and operation in hospitality / 蘇芳基編著
世界飲食與文化 = World cuisine and food culture / 李怡君等合著
烘焙實務 = Baking practice / 孟兆慶著