醇釀的滋味 : 臺灣菜的百年變遷與風貌 / 楊昭景等著
烘焙實務 = Baking practice / 孟兆慶著
餐廳開發與規劃 = Restaurant development and planning / 蔡毓峰,陳柏蒼著
世界飲食與文化 = World cuisine and food culture / 李怡君等合著
觀光餐旅概論 = Introduction to tourism and hospitality / 蘇芳基著