醇釀的滋味 : 臺灣菜的百年變遷與風貌 / 楊昭景等著
餐廳開發與規劃 = Restaurant development and planning / 蔡毓峰,陳柏蒼著
世界飲食與文化 = World cuisine and food culture / 李怡君等合著
觀光行銷管理實務 = Tourism marketing management and practice / 徐惠群著
餐飲安全與衛生 = Food safety and sanitation / 李義川作