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怕怕！台灣癌症高發生率＆高死亡率 每13分鐘就有1人死於癌症，癌症是健康的頭號大敵，已連續31年蟬聯十大死因冠軍，80%的癌症都可以預防，要遠離癌症威脅，食物是最好的醫生，防癌保健靠自己。 聰明吃對防癌食物，減少罹癌風險！ 精華選題，清楚呈現食材抗癌功效 以Q&A形式呈現問題重點，說明食材關鍵防癌營養成分和功效，吃對好食物，癌症遠離你。 營養師打破食材迷思，這樣吃最防癌 營養師提供專業解答、正確飲食觀念，針對烹調和食材搭配、適用對象，提供食用的建議與補充方式。 本書特色 防癌保健這樣吃才對！ 80%的癌症都可以預防 4大類好食材，食物是最好的藥 36種超強防癌食物，抗癌力加倍 108道健康防癌料理，疾病遠離你 目錄【目錄】 【推薦序】輕鬆防癌，從飲食健康開始 陳光耀醫師&博士 【作者序】吃對食物，防癌又抗癌 陳彥甫營養師 【超級防癌食物功效表】 Part 1 超級防癌好水果 草莓 ●莓果紅茶 ●酸甜莓果凍 ●草莓沙拉 柳橙 ●鮮橙蘋果汁 ●黃金橙果沙拉 ●橙汁香雞 橘子 ●香梨鮮橘汁 ●橘醋豆腐 ●橘香鮮蝦春捲 葡萄柚 ●葡萄柚奇異果汁 ●香柚橙果凍 ●紅酒醋拌香柚 檸檬 ●蜂蜜蒟蒻檸檬汁 ●香檸鮮蔬沙拉 ●檸檬海鮮沙拉 葡萄 ●葡萄果醬 ●鳳梨葡萄蜜 ●葡萄乾花生飯 蘋果 ●紫蘇梅燴蘋果 ●蘋果醋蛋 ●蘋果燉排骨 奇異果 ●香檸奇異果露 ●鮮果沙拉 ●果香雞柳 香蕉 ●香蕉芒果椰奶 ●蜂蜜香蕉穀片 ●香蕉糯米粥 番石榴 ●香芒番石榴汁 ●番石榴紅蘿蔔汁 ●百香番石榴 Part 2 超級防癌好蔬菜 番薯 ●花生番薯湯 ●養生紫薯粥 ●番薯葉豆腐羹 馬鈴薯 ●馬鈴薯佐紫蘇醬 ●洋芋香炒肉末 ●洋芋絲炒豌豆 番茄 ●番茄絲瓜汁 ●蜜汁番茄 ●紅茄金針粥 南瓜 ●南瓜沙拉 ●南瓜蒸雞 ●南瓜糙米炒飯 苦瓜 ●冰鎮白玉苦瓜 ●酸辣苦瓜 ●苦瓜排骨湯 小黃瓜 ●黃瓜嫩筍拌蝦仁 ●高纖黃瓜飯 ●黃瓜炒肉片 紅蘿蔔 ●醋醃紅蘿蔔絲 ●鮮筍蘿蔔湯 ●紅蘿蔔絲排毒粥 洋蔥 ●蘑菇洋蔥炒蛋 ●元氣洋蔥粥 ●洋蔥鮪魚土司 蘆筍 ●紅燒蘆筍 ●蘆筍炒蝦仁 ●三絲炒蘆筍 花椰菜 ●鮮筍綠花椰 ●杏鮑菇炒綠花椰 ●綠花椰奶香濃湯 高麗菜 ●蒜香高麗菜 ●木耳炒高麗菜 ●高麗菜炒鱔魚 芹菜 ●香芹紅棗茶 ●綠芹鴨肉鬆 ●芹菜炒雙椒 豌豆 ●蒜香青豆沙拉 ●豌豆炒杏鮑菇 ●青豆鮮蔬湯 大蒜 ●大蒜橄欖油 ●蒜香涼拌海帶 ●蒜泥白帶魚 薑 ●薑汁菠菜 ●薑絲虱目魚肚粥 ●養生豬肝湯 Part 3 超級防癌全穀雜糧 糙米 ●紅豆糙米粥 ●番薯糙米飯 ●魚片糙米粥 燕麥 ●草莓牛奶燕麥粥 ●綠豆燕麥粥 ●藍帶燕麥雞肉 黃豆 ●木耳拌黃豆 ●黃豆花生湯 ●黃豆燉牛肉 核桃 ●核桃優格沙拉 ●核桃蓮子紅棗粥 ●蓮子核桃燉赤鯮 松子 ●香烤堅果香蕉 ●松子杏仁鱈魚 ●薑爆松子洋菇 杏仁 ●杏仁牛奶 ●草莓杏仁凍 ●杏仁烏雞湯 Part 4 超級防癌好食材 雞肉 ●山藥拌雞絲 ●烏雞五穀飯 ●淮山香菇雞湯 鯖魚 ●鯖魚炒萵苣 ●醬燒鯖魚 ●茄汁鯖魚 海菜類 ●黃豆拌裙帶菜 ●海帶燒肉 ●紫菜玉米湯 苦茶油 ●紅燒猴頭菇 ●苦茶油拌麵 ●香芒雞柳 茶葉 ●茉莉香片 ●川芎天麻茶 ●茶香糖醋蝦 【附錄】防癌抗氧化營養素