Sensory evaluation practices [electronic resource] / Herbert Stone, Rebecca N. Bleibaum, Heather A. Thomas.

• 作者： Stone, Herbert.
• 其他作者：
  • Bleibaum, Rebecca N.
  • Thomas, Heather A.
• 其他題名：
  • Food science and technology international series
• 出版： Amsterdam ;Boston : Elsevier/Academic Press 2012.
• 叢書名： Food science and technology international series
• 主題： Food--Sensory evaluation , Sensory evaluation.
• 版本：4th ed.
• ISBN： 9780123820860 (electronic bk.) 、 9780123820860 (hbk.)
• URL： 電子書
  
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• 書目註：Includes bibliographical references (p. 407-424) and index.
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• 系統號： 005224065 | 機讀編目格式