Sustainable culinary systems [electronic resource] : local foods, innovation, tourism and hospitality / edited by C. Michael Hall and Stefan Gossling.

• 其他作者：
  • Hall, Colin Michael 1961-
  • Gossling, Stefan.
• 其他題名：
  • Routledge studies of gastronomy, food and drink
• 出版： Abingdon, Oxon : Routledge c2013.
• 叢書名： Routledge studies of gastronomy, food and drink
• 主題： Local foods. , Sustainable agriculture. , Farmers' markets. , Agritourism. , Sustainable tourism. , Hospitality industry. , Electronic books
• ISBN： 9780203114070 (e-book : PDF)
• URL： 電子書
  
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• 書目註：Includes bibliographical references and index.
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• 系統號： 005224775 | 機讀編目格式