Flavour development, analysis and perception in food and beverages [electronic resource] / edited by J.K. Parker, J.S. Elmore and L. Methven.

• 其他作者：
  • Parker, J. K. Jane K.
  • Elmore, Stephen.
  • Methven, L. Lisa
• 其他題名：
  • Woodhead Publishing series in food science.
• 出版： Cambridge, UK : Woodhead Publishing, an imprint of Elsevier 2015.
• 叢書名： Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition ;number 273
• 主題： Flavoring essences , Flavor
• ISBN： 9781782421030 (electronic bk.) 、 9781782421030
• URL： 電子書
  
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• 書目註：Includes bibliographical references and index.
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• 系統號： 005224848 | 機讀編目格式