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行家這樣開餐廳 [電子資源[電子書] : 懂得眉角,經營就上手! / 林嘉翔著

  • 作者： 林嘉翔 著
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • 懂得眉角,經營就上手
    • 懂得眉角經營就上手
    • WIN系列 ;
  • 出版： 臺北市 : 時報文化出版 2013[民102]
  • 叢書名： Win系列 ;5
  • 主題： 餐飲業管理
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789571358437 (電子資源) :: NT$350
  • URL： airitiBooks華藝電子書
  • 一般註：資料形式:文字 檢索形式:電子書服務平台 系統需求:網頁瀏覽器或iRead eBook
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  • 系統號： 005226608 | 機讀編目格式

館藏資訊

創業當老闆是許多人的夢想，其中以餐飲業為最大宗。然而開餐廳絕非花錢裝潢、找一流廚師料理餐點、有商圈提供人潮就能保證賺錢，其中還有許多攸關經營的「眉角」更是決定成敗的關鍵。作者是日本知名國際餐飲休閒集團的董事顧問，擁有數十年餐飲專業教學的經驗，第一線親身指導、輔導各種店家營運與改造，因此能涵蓋所有創業層面、照顧所有營業細節。書中所述的內容足以讓餐飲科系學生在正式進入社會前，能確實了解餐飲業相關實務工

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