資料來源:
三民書局
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學做麵包的第一本書 : 12個基本做法,教你完成零失敗的歐日麵包 / Sarah Yam@麵包雲作
- 作者： Sarah Yam@麵包雲 作
- 出版： 臺北市 : 橘子文化出版 :三友總代理 2016[民105]
- 叢書名： 烘焙家 ;28
- 主題： 點心食譜 , 麵包
- 版本：初版
- ISBN： 9789863640844 (平裝) :: NT$450
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讀者標籤：
- 系統號： 005227244 | 機讀編目格式
館藏資訊
麵包師以藍帶廚藝學院學來的理論知識告訴你：做麵包真的很簡單！如果對食安有疑慮，不如自己動手做！掌握12個不敗基本法，從備料、揉麵、分割、整形、發酵……到麵包的烘烤、保存與食用，按照書中的步驟逐一進行，健康、美味、零失敗的歐日麵包就能美味出爐！喜歡具備獨特麥香、簡樸外表的歐式麵包，還是帶有鬆軟口感、創意材料的日台式麵包？杏桃咖啡糖布里歐、甜酒果乾咕咕霍夫、法式杏仁脆糖皇冠麵包、蘋果酒鄉村麵包、8字形
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