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非油不可.好油難尋 / 高志明作
- 作者： 高志明 作
- 其他題名：
- 非油不可 好油難尋
- All animals need oil & fat It is difficult to find good oil
- 出版： 臺北市 :新北市汐止區 : 臺灣英文新聞出版 ;聯寶國際文化總經銷 2015[民104]
- 叢書名： 食安小革命系列 ;2
- 主題： 健康飲食 , 油脂
- ISBN： 9789869189330 (平裝) :: NT$550
- 一般註：校園科普版 英文題名:All animals need oil & fat It is difficult to find good oil 含索引
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- 系統號： 005228205 | 機讀編目格式
館藏資訊
【食安小革命系列】2
「非油不可‧好油難尋」一書，涵蓋多種與「油‧脂」相關的內容，從不同角度探討人類生存不可或缺的食用油脂，包括健康議題、製造過程、檢驗分析、化學結構、歷史演進、用油安全…等，期望讀者能從不同面向了解油脂，並找到最適合自己的好油！
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高志明
出生：1949年
現任：義美食品總經理 /台灣英文新聞媒體發行人
經歷：國策顧問
學歷：台大農工系
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