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三民書局
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江浙菜並不難做，只要明白箇中道理，就能在家燒出不比外頭餐館遜色的可口江浙菜。 本書作者陳紀臨、方曉嵐是香港著名食家特級校對陳夢因的兒子與兒媳，他們在本書中介紹了江浙經典菜式的典故和烹製訣竅，從食材挑選、醬料使用、處理技巧到烹飪秘訣，所有關於”煮”婦和料理人的疑惑一一詳細剖析，在家學做江浙菜料理達人，輕而易舉！
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