流行病學 = Epidemiology / 劉明德等合著
公共衛生概論 = Introduction to public health / 劉明德等合著
幼兒保育概論 / 劉明德, 林大巧編著
病歷閱讀 = Understanding medical records / 劉明德等編著
嬰幼兒營養手冊 / 劉明德