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館藏資訊
本書特色
1.豐富多變，吃不膩的50道美味：前菜、湯品、主菜及甜點，每天在家都能享受法式風情。
2.經典不敗料理，新手也能輕鬆做：煙燻鮭魚、鄉村豬肉凍、法式檸檬塔等法式酒館長銷料理，JJ師傅告訴你用台灣當地食材，做出道地法國菜！
3.翻轉法式菜色，玩出料理新創意：除了經典法式酒館料理，JJ師傅別具心裁融合中、日、泰元素，創造獨家私房料理。
嚴選50道超人氣×最私房×極美味的法式小酒館料理，天天都能享受飯店級佳餚！
旅法研習正統法式料理的JJ師傅，將最道地的法式酒館料理首次公開，除了廣為人知的法式酒館基本菜單，也收錄融合中、日、泰元素的獨創料理，道道都是適合佐酒的重量級美味。
無可取代的技巧及秘訣，成就單人的細細品味，兩人的浪漫時光，家人的幸福共享。
法式小酒館料理適合單人享用或與多人分享，每道料理步驟清楚明瞭，JJ師傅更為每道料理細心註解，解決料理新手的常見疑問與注意事項，還有讓料理變得更美味的獨家技巧，不用去法國就能習得正統法國手藝，將豐盛料理端上桌！
人氣美味
布列塔尼香草奶油烤扇貝、經典老法國肋眼牛扒、水波鮮魚香草時蔬醬汁
豐滿飽足
功夫鴨腿可樂餅、3D爆米花雲嘉泰玉米濃湯、悟饕臘味燉飯、吉拿棒
清爽健康
香料鴨胸田園沙拉、澄清茶香湯、62℃農莊嫩雞佐泰式青檸泡泡、法式檸檬塔
魏景振
五星法廚 魏景振 (JJ) 師傅
台北福華飯店-麗香苑
台北雅室歐陸式餐廳
台北布查花園法式料理
台北遠東國際飯店-馬可波羅餐廳
新竹福華飯店麗香苑
台北花園大酒店六國餐廳
台北天成飯店集團-集團餐飲營運部
法國藍帶廚藝學院Diplome De Cuisine Le Cordon Bleu 結業
法國藍帶廚藝學院品酒課程 Le Cordon Bleu Certificat D’OEnologie結業
法國巴黎麗池廚藝學院 Diplome Master Ritz Escoffier結業
泰國曼谷廚藝學院 專業泰國廚藝課程 結業