資料來源:
TAAZE 讀冊
館藏資訊
～日本亞馬遜最高5★好評～
工作忙碌、時間有限，又不想餐餐外食的上班族有福了！
日本超人氣料理研究家，公開0失敗的義大利麵烹調秘訣！
118款新手不敗義大利麵，25分鐘即可上桌！
【本書特色】
◎ 上班族、小資女最愛，訴求快速、方便、簡單：食材簡單健康，最多５步驟，最短25分鐘即可上桌！
◎ ５大類經典義大利麵全都錄：紅醬、白醬、橄欖油、焗烤、和風創意，自由變換118款風味滿分義大利麵！
◎ 最佳廚房新手導航：版面簡明，清楚標示份量、麵條下鍋時間點、烹調總時間、注意事項，按照指示，不再手忙腳亂！
◎ 附贈義大利麵絕佳拍檔：開胃前菜、健康沙拉、主菜、湯品、甜點、雞尾酒，各式義大利麵配套餐點，讓廚事更添樂趣！
★５類經典烹調方式，118款風味義大利麵
★25種橄欖油醬汁義大利麵
★23種番茄醬汁義大利麵
★22種鮮奶油、起司醬汁義大利麵
★19種涼拌、燉煮、焗烤義大利麵
★29種和風、創意義大利麵
日本超人氣料理研究家石澤清美，彙整畢生所學，
將自己的料理經驗，整理公開0失敗的義大利麵烹調秘訣！
書中除了食材的前置作業、作法的步驟照片以外，
更清楚標示烹調總時間，麵條下鍋最佳時機，
在需「特別注意」的部分，也拉出紅框標示，
即便是廚房新手也能參照清楚明瞭的版面，安心煮出風味絕佳的成品！
對於正統風味的醬汁作法也有詳細說明，
且每個步驟皆附照片。
冷藏與冷凍的保存方法也加以標示，
即使一次大量製作也可安心存放備用，
最適合工作忙碌、時間有限，又不想餐餐外食的上班族。
除了118款風味義大利麵，
尚附開胃前菜、健康沙拉、主菜、湯品、甜點、雞尾酒，
６大能與義大利麵適切搭配的絕佳拍檔，
在自家組合成套餐，讓烹飪生活更添樂趣。
石澤清美
料理研究家。工作領域跨足書籍、雜誌、電視節目、食品公司的商品開發等。以身邊容易取得的食材構成簡單、美味、健康的食譜，吸引了許多擁護者。作品有《いちばんやさしい料理のきほん（最簡單易懂的料理基礎入門）》、《おいしさのコツが一目でわかる基本のパン（美味秘訣一看就懂 麵包入門）》（以上由日本成美堂出版）等。