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客家人的惜物廚房 [電子資源] : 原來食材可以這樣變!91道一菜多吃的經典媽媽味 / 邱寶郎著

  • 作者： 邱寶郎
  • 出版： 臺北市 : 麥浩斯出版 2014
  • 叢書名： TASTE ;22
  • 主題： 客家 , 食譜 , 飲食(風俗)
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789865680060
  • URL： 電子書
  • 一般註：「105年度教育部補助款」 正題名取自題名畫面
  • 製作群註：聯合線上公司
  • 適用對象註：
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  • 系統號： 005232806 | 機讀編目格式

館藏資訊

美味推薦「打開這本客家美食寶典，光看每一篇章的菜名就讓人食指大動了，寶郎師傅以圖文並茂的方式，介紹各式客家經典美食的文化、典故、食材、作法，連我這個料理門外漢看了都忍不住想捲起袖子走進廚房了。」—黃玉振（客家委員會主任委員） 「邱師傅正默默的扮演著讓客家美食不斷升級的重要推手！他的料理有著多元的客家元素：桔醬、福菜、擂茶…，但是呈現出來的樣貌卻又不是古早的那個單調，讓我、讓工作人員、甚至讓所有的觀

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