Handbook of antioxidants for food preservation [electronic resource] / edited by Fereidoon Shahidi.

• 其他作者：
  • Shahidi, Fereidoon 1951-
• 其他題名：
  • Woodhead Publishing series in food science, technology and nutrition ;
  • Woodhead Publishing series in food science.
• 出版： Cambridge : Woodhead Publishing 2015.
• 叢書名： Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition ;number 276
• 主題： Food--Preservation
• ISBN： 9781782420897 (electronic bk.)
• URL： click for full text
  
• More
• 書目註：Includes bibliographical references and index.
• 讀者標籤：

  需登入
• 引用連結：

  Copy Link
• 系統號： 005235939 | 機讀編目格式