Brewing microbiology [electronic resource] : managing microbes, ensuring quality and valorising waste / edited by Annie E. Hill.

• 其他作者：
  • Hill, Annie.
• 其他題名：
  • Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
  • Woodhead Publishing series in food science.
• 出版： Sawston, Cambridge : Woodhead Publishing is an imprint of Elsevier 2015.
• 叢書名： Woodhead publishing series in food science, technology and nutrition ;number 289
• 主題： Brewing--Microbiology.
• ISBN： 9781782423317 (electronic bk.)
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• 書目註：Includes bibliographical references and index.
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