Functional foods [electronic resource] : concept to product / edited by Maria Saarela.

• 其他作者：
  • Saarela, Maria
• 其他題名：
  • Woodhead Publishing in food science, technology, and nutrition ;
  • Woodhead Publishing series in food science.
• 出版： Oxford ;Philadelphia : electronic bk. 2011.
• 叢書名： Woodhead publishing series in food science, technology andnutrition ;no. 205
• 主題： Functional foods. , Diet therapy.
• 版本：2nd ed.
• ISBN： 9781845696900 (electronic bk.) 、 1845696905 (electronic bk.)
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• 書目註：Includes bibliographical references and index.
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