資料來源:
TAAZE 讀冊
圖解<<本草綱目>>飲食禁忌VS.黃金搭配 [電子資源] : 食物X體質X對症速查 / 石晶明編著
- 作者： 石晶明 編著
- 其他作者：
- 其他題名：
- 樂健康 ;
- 出版： 臺北市 : 睿其書房出版 :邦聯文化發行 2014[民103]
- 叢書名： 樂健康 ;25
- 主題： 健康飲食 , 忌口 , 本草綱目
- ISBN： 9789865944667 、 9865944669
- URL：
HyRead ebook電子書
- 一般註：資料型式: 文字 檢索型式: 電子書服務平台 系統需求: HyRead Library
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讀者標籤：
- 系統號： 005236629 | 機讀編目格式
館藏資訊
1000多種智慧搭配，
涵蓋食物性味、個人體質、常見營養素、常見病症、不同族群的攝取宜忌！
沒有不好的食物，只有錯誤的配對。
100多種食材宜忌&400多道養生食譜&1000多項食用組合
提供營養加分的科學建議，杜絕健康扣分的錯誤警示
找對搭配，吃出健康！千年流傳的飲食智慧歸納結晶！
本書以《本草綱目》為指引，綜合作者的行醫經驗，以及養生學、醫學和營養學的理論，歸納整理出一套有系統的全飲食宜忌守則，讓讀者不論是從體質、食材、疾病等方面來入手，都能找出相對應的正確飲食搭配。
白蘿蔔＋人參降低人參的補氣效果。
韭菜＋牛肉容易發動熱火，引起牙齦腫痛。
Ｏ菠菜＋豬肝豬肝造血，菠菜含葉酸和鐵，同食可防貧血。
Ｏ馬鈴薯＋芹菜健脾除濕，有助於降壓。
水能載舟亦能覆舟，這句話恰好也說明了飲食在人身上扮演的角色。我們的老祖宗自古即有藥食同源的養生觀念，做為中醫理論的基礎，亦即食物和藥物一樣，都有性味之分，以性味為理論基礎，適當的搭配應用，就能起到養生、救命的食用效果。
本書就是一本關於飲食宜忌的搭配守則，重點在指出飲食上的謬誤，會破壞原本食材中所含的天然營養素和成效，不但浪費食材也耗弱了健康，如何反錯為正，閱讀本書即可找到答案。除此之外，體質、年齡、病症也影響飲食搭配的法則，再加上四時天氣和環境等考量因素，飲食的搭配也要隨之調整和改變，本書中也有詳細的解說。
本書也歸結出400多道實際應用在日常生活中的家常菜餚食譜，讓你能應用正確搭配的食材，做出美味的養生菜，以及針對疾病開出的飲食康復原則及膳食選擇。最後，透過以上各項全方位對自身的觀察和需求，保障人體的五臟功能正常、氣血充盈，真正實行正確的飲食養生之道。
石晶明
畢業於上海中醫藥大學中醫專業，中醫名家施維智嫡傳弟子。從事中醫臨床、教學、研究工作三十餘年，在國際國內學術會議、全國性專業期刊發表學術論文多篇。從20世紀80年代中期起，開始從事中醫養生保健、美容方面的研究，在國內多家媒體開設醫學、保健、美容等專欄，發表各類文章近300篇，積極傳播和推廣中華傳統文化。