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此書的作者想描述的乃是一個工人家庭致命的淪落，而這個工人家庭便居住在我們城市中有毒菌般的環境。他們眈迷於爛醉和淫逸之後，造成了家族關係的解體，男女行為的墮落，和廉恥心理的日漸喪失，而其結局便是走向恥辱和死亡，這乃是我們現實界的道德。「酒店」是作者自認在所有作品中最純潔的小說，即便受到許多衛道人士的批評，雖然毀譽參半，但是因為他把第二帝國時期巴黎底層人物的生活描寫的太過生動，貼近當時的真實情況，因此甫一出版即造成空前的銷售量，使左拉一舉成名。也延續其中角色，蘊育創作《娜娜》的動力。
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埃米爾·左拉（ÉmileZola），19世紀法國最重要的作家之一，自然主義文學的代表人物，父親是一名義大利工程師。童年在普羅旺斯的艾克斯度過。18歲那年返回巴黎，並開始在聖路易學校學習。曾經從事過幾年牧師的工作，後來開始為一份報紙撰寫文學評論。之後，因著敢言的寫作風格與態度，一生頗為顛跛，1902年9月28日，左拉因煤氣中毒在巴黎的寓所與世長辭。
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