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土耳其料理被稱為「世界三大料理之一」！
本書作者向土耳其料理名師學習，
將土耳其家常料理以容易買到的食材，
改編成無論誰都能做出到底口味的原創食譜！
在土耳其，每個家庭的媽媽都是料理高手。
作者特地到土耳其Home Stay，
學習土耳其媽媽為家人精心製作的愛的料理。
更環遊土耳其全國，習得滿載大地與大海恩惠的鄉土料理
豐富又具魅力的美妙滋味，
現在只要用垂手可得的常見食材就能在家輕鬆完成！
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荻野恭子 おぎの きょうこ
料理研究家。主持料理教室「料理沙龍（Salon de Cuisine）」。從女子營養短期大學畢業之後，曾在各種料理學校學習世界各國的料理。為茶道石州流的教授。自1974年起，拜訪了俄羅斯及其周邊超過50個以上的國家，向家庭主婦和餐廳主廚學習料理，持續研究飲食文化。日文著作有《家庭で作れるロシア料理》（合著，河出書房新社）、《豊かな大地の家庭の味 ロシア料理》、《大地が育むユーラシアの味 ロシアの郷土料理》（皆為東洋書店）、《毎日使える おむすび便利帖》（家の光協会）等書。
網站 http://www.cook-ogino.jp
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