資料來源:
TAAZE 讀冊
痛風&高尿酸血症飲食全書 : 降低尿酸值 控制普林 / 谷口敦夫監修 ; 林仁惠翻譯
- 其他作者：
- 出版： 臺北市 : 原水文化出版 :家庭傳媒城邦分公司發行 2016[民105]
- 叢書名： Family健康飲食系列 ;HD5036 , Family健康飲食, 做家人的營養師 ;36
- 主題： 痛風 , 高尿酸血症 , 健康法 , 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789869369237 (平裝) :: NT$450
- 一般註：含索引
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讀者標籤：
- 系統號： 005238486 | 機讀編目格式
館藏資訊
日本痛風病友最信賴的專業醫療團隊，量身打造自由搭配的327道安心食譜！
控制尿酸 控制高尿酸血症 預防痛風
除了限制普林的攝取，不使尿酸值升高的飲食習慣更重要！
每天補充2L的水分
避免持續且大量食用富含普林的食物
普林攝取量一天不超過400mg
多食用蔬菜、海藻等能鹼化尿液的食物
鹽分攝取量一天不過8g
三餐按時吃＆注意營養與均衡
大量食用蔬菜、海藻等能使尿液鹹化的食物，促進尿酸排泄！
運用食材及烹調方式削減熱量，減重也有助於尿酸值的控制！
營養均衡、吃得滿足，每道食譜只需３步驟，作法簡單易行！
只要用點巧思，就能減鹽、減熱量、減普林，告別痛風&高尿酸血症！
本書重點特色
一日三餐食譜範例，搭配出質勝於量、營養均衡，有助降尿酸的菜單。
精選上百道主菜、配菜、湯品單品菜單，種類豐富更多元。
主菜熱量低於200kcal，配菜＆湯品熱量低於50kcal，不必減量，熱量不超標。
精選常備菜&便當食譜，製作方便，保存容易，再忙也能兼顧營養，吃得安心。
食譜皆標示營養值，輕鬆控制熱量不超標！
內含痛風＆高尿酸血症醫學常識篇，改善症狀從了解開始！
本書章節重點
PART1痛風、高尿酸血症的基礎知識及飲食
PART2降低尿酸值、營養均衡的菜單
PART3 200kcal主菜
肉 魚貝 大豆製品 蛋 火鍋
PART 4 50kcal配菜＆湯品
黃綠色蔬菜 淺色蔬菜 薯類、南瓜 菇類、海藻、蒟蒻 常備菜 蔬菜淋醬 湯品
PART5即便熱量減少，還是一樣美味！ 低熱量甜點
COLUMN
一天攝取2ℓ以上水分的訣竅／外食＆外帶的選法、吃法／下酒菜挑選法／酒精的攝取方式／減鹽味噌湯＆湯品的烹調要點……等
醫學監修：
谷口敦夫（Taniguchi Atsuo）
東京女子醫科大學附屬膠原病類風濕痛風中心教授、醫學博士。1983年，三重大學醫學系畢。1985年，東京女子醫科大學附屬膠原病類風濕痛風中心助理。1991～1993年，美國加州大學聖地牙哥分校研究員。2003年起，歷經東京女子醫科大學附屬膠原病類風濕痛風中心助理教授，升任現職。從事有關痛風、高尿酸血症領域的診療、普林代謝異常及基因診斷的研究。日本痛風．核酸代謝學會理事，日本類風濕學會評議員、指導醫師。著作有《痛風、尿酸值高者的美味食譜書》（暫譯，保健同人社）、《美味飲食治好痛風、高尿酸血症》、《尿酸完全控制的最新療法》（暫譯，主婦與生活社）等。
營養指導
橋本純子（Hashimoto jyunko）
東京女子醫科大學附屬膠原病類風濕痛風中心有照營養師。
料理、食譜製作
大越鄉子（Okoshi satoko）
有照營養師，食品協調員。1991年，服部營養專門學校畢。曾以營養師的身分先後任職於田園都市厚生醫院、藤澤市民醫院。自1997年起，於法式餐廳擔任點心師；現以有照營養師、食品協調員的身分，活躍於產品開發及書籍雜誌的領域。為因應生活習慣病及孕婦所設計的食譜等，備受肯定，獲得料理既美味又對身體有益處的好評。