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你想自己開店嗎？
你已開店但對營收不滿意嗎？
本書專門解決關於開餐廳的疑難雜症！
不管是店址挑選或是行銷策略，開餐廳，一開始的選擇就決定生死。
本書作者鬼頭宏昌用6年讓20間居酒屋成為年收20億的連鎖餐廳，他是怎麼辦到的？
他開店必賺的大原則，都在本書中！教你打造餐廳賺錢好體質！
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鬼頭宏昌Kito Hiromasa
●現任餐飲業、服務業等多家加盟連鎖店的經營者。以邏輯思考與親身經驗見長的經營方法頗具實踐價值，深受各界肯定。
●大學休學後，22歲進入父親經營的MAKOTO股份有限公司（後更名為「Q'ds Factories」）工作。並於同年開設居酒屋「旗籠家櫻店」，將此間店培育為餐飲業首屈一指的熱門店鋪。
●當該店業績滑落時，25歲的他被交付了經營權，以徹底的計數管理和嶄新的開店戰略為武器，在6年間讓底下的20間店（全部都是直營店）成長為年收20億日圓的外食連鎖餐廳。在這之後，更將其店培養為優良企業，在31歲時轉手賣出。
●接下來，又成立了FUTURE CONNECT（現為SBIC股份有限公司）。除此之外，他還設立外食相關業務的加盟總部，創設炸豬排、中華料理的餐點宅配事業，並進軍婚友社、健身房、社會福利等各領域，同時致力於店鋪經營的輔助事業。
●著有《教你看懂小型店鋪的數字》、《小小餐飲店 真正的店長聖經——集客與人才管理的新通見》（書名皆為暫譯）等書。
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