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你還在用椰子油抺麵包嗎？
吃油那麼久，為什麼失智症、糖尿病沒有改善？為什麼體重沒有減輕反而變胖？
不用正確的方法吃油，就會愈吃愈病、愈吃愈胖。
※橄欖油、亞麻仁油、MCT油……都有討論哦！
【釐清讓你不敢用油的錯誤迷思】
•只有椰子油才有效果嗎？
•到底該吃那些油？
•只需要早餐吃椰子油就可以了嗎？
•我無法完全禁絶澱粉，該怎麼辦？
•我外食，很難吃到好油，該怎麼辦？
•血脂高的人也能吃油嗎？
•我這麼胖，再吃油不是愈吃愈胖？
【連外食族都能簡單做到的輕鬆用油原則】
•椰子油和橄欖油我該選哪一種？
•只要早餐吃油就可以了嗎？
•拉麵和咖哩飯，我該吃哪一種？
•味噌煮鯖魚和青菜炒肉片，我該吃哪一種？
•牛排和雞肉串燒，哪一種比較好？
•該怎樣才能多多吃到好油？
正確吃好油，才能打造生酮體質（燒油），吃什麼油不是最大關鍵 最重要的是吃油的方法。
【一天就有感，兩週就見效】
記憶力變好：大腦使用酮體比使用葡萄糖效率更高，讓身體燒酮，記憶力會變好，反應會變快。
體重減輕、血脂下降：身體內的油足夠時，身體就不會再製造脂肪，而且能抑制食欲，反而可以讓體重減輕。
通淋巴消水腫：攝取過多的澱粉容易讓體內水份滯留，以油脂取代澱粉提供的熱量，可以明顯消除水腫。
糖尿病改善：以酮體代替醣類做為身體的能量，使血液中的血糖降低，糖尿病當然會改善。
預防癌症：正確吃油，體內omega-6的比例降低，身體不醣化，體內不發炎，就不易得癌症。
正確吃油，不光是選對好油而已，關鍵在吃油的方法。
1.早餐完全禁絶糖及碳水化合物，用加了大量椰子油的綠果昔替代
2.中午外食以菜和肉為主，再額外自己添加椰子油
3.盡量以椰子油烹調食物，如果不吃米飯覺得空虛，就只少量吃一點點
4.餐與餐之間，肚子餓的時候，也能吃椰子油
白澤卓二（TAKUJI SHIRASAWA）
日本推廣椰子油飲食法的第一人。一九五八年出生於日本神奈川縣。日本功能飲食協會（Japan Functional Diet Association）理事長。畢業於千葉大學醫學系，千葉大學研究所醫學研究科醫學博士。專長領域為控制壽命基因的分子遺傳學、阿茲海默症的分子生物學．分子生理學、運動員的基因研究等。在電視、雜誌等媒體上以淺顯易懂的方式解說抗老方法而廣受好評。
著書眾多，主要有《活到一百歲不癡呆的101個方法：腦與精神一起抗老》、《決定版 活到一百歲不生大病的108個習慣》、《失智症救星椰子油》、《糖尿病的救星！椰子油飲食療法：擺脫胰島素製劑和藥物，輕鬆控制好血糖！》等。