資料來源:
TAAZE 讀冊
沒做過馬卡龍 別說你會烘焙 : 比名店還好吃!純天然、低熱量的馬卡龍烘焙筆記 / 陳佳惠著
- 作者： 陳佳惠 著
- 其他題名：
- 沒做過馬卡龍,別說你會烘焙! : 比名店還好吃,純天然、低熱量的馬卡龍烘焙筆記
- 出版： 新北市汐止區 :新北市新店區 : 橙實文化出版 ;聯合總經銷 2017[民106]
- 叢書名： Orange taste ;3
- 主題： 點心食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789869396752 (平裝) :: NT$380
- 一般註：版權頁題名:沒做過馬卡龍,別說你會烘焙!-比名店還好吃,純天然、低熱量的馬卡龍烘焙筆記 附錄:1.如何挑選鍋具;2.馬卡龍模型
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讀者標籤：
- 系統號： 005240458 | 機讀編目格式
館藏資訊
超天然! 零失敗! 幸福甜點「法式馬卡龍」
沒做過馬卡龍，別說你是烘焙高手！
就算你是烘焙新手，也能快速學會美味又高貴的法式甜點！
馬卡龍真是個迷人的小精靈，只要學會之後，甜點世界馬上變成彩色的！
市售馬卡龍=人工色素+大量的糖!!
想要享受吃甜點的療癒感，但又不想要甜點的高熱量？
愛吃甜點的你，要如何兼顧美味健康又不發胖？
只要掌握濕度、溫度、烘烤時間，新手也能一試就上手！
內容簡介
‧美麗又精緻的馬卡龍，一定要這麼甜膩難以入口嗎？
‧想要吃甜點的療癒感，但又不想要吃進高熱量？
‧色素雖然都是合法的，但是卻又擔心食安問題？
‧馬卡龍好難做！真的有這麼難相處嗎？
市面上那麼吸睛的馬卡龍，這樣低調中帶點奢華，美麗中又帶點俏皮的繽紛色彩，是否大部分都是使用食用色素來製作的？沒錯！是的！
跟著此書一步一步做，愛吃甜點的你可以吃得更健康！
不嗜吃甜點的你，也會愛上低糖又天然的馬卡龍！
本書特色
吃過的都會說：沒那麼死甜耶！比名店的好吃耶！
天然無色素馬卡龍vs.一般馬卡龍的差異在哪裡？
透過作者詳細解說，讓你輕鬆學會，不論做給家人、情人、小孩吃，都不會對身體產生負擔的幸福甜點！
◎減糖無色素，天然馬卡龍的美味祕密！
本書的製作方法皆利用天然蔬果食材粉來製作成色，天然零色素又低甜度讓愛吃甜點的大人小孩都能健康呷兩佰 !
◎馬卡龍不失敗訣竅，讓你省荷包又能快速上手！
從烘烤、風乾、麵糊壓拌等步驟，詳細講解容易失敗的原因，看了就懂！讓你降低失敗率，快速上手！
◎創意饀料簡單做，不論鹹甜都好吃！
除了基本的巧克力、咖啡、紅茶、抹茶等口味外，還教你做爆米花、鮭魚、鹹蛋等創意口味。不騙你～馬卡龍不論鹹甜都好吃！
◎馬卡龍特殊節慶造型好吸睛，聚會待客有面子！
過節日、辦派對，不用再到外面買蛋糕啦！用馬卡龍也能做出各種節慶主題的甜點！待客超有面子的~
陳佳惠Iris
79年出生(西元年)，已婚育有一女，專科念電子工程，大學念經營管理，從事半導體/電腦業工作16年後轉換職涯跑道的業務咖，一個有點台、喜愛簡單料理、酷愛垃圾話的廚娘，從單純喜歡吃到喜歡煮，享受家人說好吃並掃盤的成就感。丙級中餐廚師&西點蛋糕證照，是個不愛吃甜食卻莫名奇妙愛上做甜點的跨界怪咖。
曾在日系廚藝教室擔任講師，目前在馬卡龍自創品牌CH macaron 擔任業務/主廚/打雜/客服一職。