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本書應用準確卻深入淺出的用語，對中老年人的生理及腦血管的結構特點，腦中風的病理、症狀、診斷，腦中風的預防、護理與腦中風的飲食等進行了系統的介紹。
本書以腦中風為主線，從腦中風的前兆「腦梗塞」開始說起，詳細說明腦梗塞、腦中風的發生原因與預防、治療，以及發病後的復健，再融合血脂異常、高血壓、糖尿病等相關疾病的防治知識，從飲食、運動等多個方面，讓人可以更全面地認識、瞭解「腦中風」這個疾病，並做好預防與復健的工作。
腦中風是國人常見的疾病之一，每年發生率三到五萬人、盛行率十到十五萬人，長期占國人十大死因第二名。什麼是腦中風？一旦腦部血流受阻，導致大腦局部組織細胞缺氧，5~10秒就會失去意識，血流受阻超過1~2分鐘，腦細胞便會產生永久性且不可逆的損傷。這些造成腦部損傷因而出現一系列腦神經缺損症狀，便統稱為「腦中風。
誰比較容易腦中風？高血壓、糖尿病、高血脂症、抽菸、飲酒過量、肥胖，都是腦中風的危險因子，你可知道──
高血壓患者罹患腦中風機率比正常人高2～4倍！
糖尿病患者罹患腦中風機率比正常人高1.5～3倍！
每天吸菸40根患者罹患腦中風機率比每天10根以內高2倍！
陳柏儒
中醫養生專家
出身中醫藥世家，三代從事中醫藥行業。擁有護理師證照、美國自然醫學醫師證照、巴哈花精諮詢師認證，通過中醫師檢定考試及格，目前在南京中醫藥大學中醫研究所攻讀博士。
專長為中西醫、自然醫學、營養醫學、音樂治療、藝術治療、花精療法、芳香療法之整合。曾任教學醫院臨床護理師、護理之家負責人、醫療管理顧問，經常受邀參加醫療保健講座演講及授課。關心人類健康與養生議題，致力於推廣養生保健的平衡觀，重視個別的差異性並兼顧整體觀，以健康促進為目標。
目前為中藥房以及平衡健康管理工作室負責人，著有《多多益膳：神農也稱讚的超簡單藥膳》，同時參與多本保健養生書籍之編輯與審訂。
梁詠涵
靜宜大學食品營養學系
輔仁大學營養科學所 碩士
國家營養師高考及格 營養師
中華民國營養師聯合公會會員
中華民國糖尿病衛教學會會員
中華民國糖尿病合格衛教師