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酥脆、Q彈、紮實、鬆軟
布魯塞爾鬆餅。列日鬆餅。美式鬆餅。蛋白霜鬆餅
簡單的魅力手作，難以抵抗的好滋味！
倒入麵糊後蓋上蓋子，美味的香氣撲鼻而來，帶著期待又忐忑不安的心情打開蓋子，享用剛出爐的格子鬆餅，真是幸福無比的時刻。
外層酥脆輕盈，極具魅力的布魯賽爾鬆餅、Q軟有嚼勁的列日鬆餅、用泡打粉即可直接烘烤的美式鬆餅、將蛋白打發烘烤出鬆軟的蛋白霜鬆餅。
除了可以改變質地外，還能運用鬆餅機，做出正方形、長方形、心形或圓形等不同的形狀。此外，每一種鬆餅，不論是原味、加入蔬果、香草等配料，或是搭配抹醬、淋醬等調味，通通收錄在本書中，讓你盡情享受各種風味及口感。就依當天的心情來享受手作格子鬆餅的樂趣吧！
不僅是鬆餅麵糊，本書還用司康、泡芙麵糊做出司康式鬆餅&泡芙式鬆餅，格子鬆餅的外觀，帶給你不同於鬆餅的獨特口感。另外，還可以一次大量分裝，做出鬆餅預拌粉，方便下次操作，更快完成！
★用4種不同質地的麵糊，製作出不同口感的格子鬆餅。
★手作簡單的幸福味，每一款都帶有午後悠閒的咖啡館風味。快速完成，立即享受！
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本間節子（ほんませつこ）
出生於神奈川縣。
甜點研究家、擔任日本茶的指導教師。
重視季節感和食材，因此提倡做出每天都能品嚐的健康甜點。目前在自家開設小小的點心教室「atelier h」，並在書籍、雜誌等領堿中發表創意甜點。另外，對於搭配糕點的飲品也很講究，精通各種茶類。
著有「ヨーグルトのお菓子」(池田書店)、「お菓子を焼いてお茶を入れてー私のおやつ時間」(筑摩書房)、「シンプルですが味わいのあるお菓子焼いています」(学習研究社)等書籍。
甜點專屬網站 http://www.atelierh.jp/
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