資料來源:
三民書局
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酒的科學 : 從發酵、蒸餾、熟陳至品酩的醉人之旅 / 亞當.羅傑斯(Adam Rogers)作 ; 丁超譯
- 作者： 羅傑斯 (Rogers, Adam) 作
- 其他作者：
- 出版： 臺北市 : 商周出版 :家庭傳媒城邦分公司發行 2016[民105]
- 叢書名： 科學新視野 ;127
- 主題： 酒 , 酒精飲料 , 蒸餾酒 , 製酒
- 版本：初版
- ISBN： 9789864771011 (平裝) :: NT$400
- 一般註：參考書目:面353-366
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讀者標籤：
- 系統號： 005241264 | 機讀編目格式
館藏資訊
★榮獲2014年Gourmand Awards最佳酒類圖書獎★入圍2015年筆會／E．O．威爾遜文學獎科學寫作獎決選不論你啜飲的是精釀啤酒、單一麥芽威士忌，或納帕卡本內蘇維濃葡萄酒，當你真正了解杯中魔液的來龍去脈，飲酒將變得更饒富趣味！喝酒其實是一種痛覺？味覺敏感的人比較不愛飲酒？亞洲人喝酒為何特別容易臉紅？人們真有能力從酒中喝出數十種口感？酒評師何以能說出絕妙精湛的神級酒評？台灣噶馬蘭威士忌奪得
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