資料來源:
TAAZE 讀冊
館藏資訊
每個人冰箱都該有的「常備健康萬用冰塊」！ 製成冰塊的優點3大優點，趕快筆記！ 74種變化，讓你天天出好菜！ ￭烹調時可以輕輕鬆鬆計算份量 省去每次做菜都要計算洋蔥或番茄份量的麻煩。只要預先做成一顆25公克的冰塊，不但使用方便、省下計量的工夫，連攝取多少也可一清二楚。 ￭增添美味，也可達到減鹽的效果 加熱過的食物攪碎、做成冰塊後，可以充份地和其他食材混合。因為洋蔥和番茄裡都含有大量名為麩醯胺酸（Glutamine）的美味成份，所以在烹調時可以減少鹽或糖等調味料的用量。 ￭冷凍庫塞不下也能保存 如果冷凍庫沒地方放，也不一定要做成冰塊，找個有蓋的容器裝好放在冷藏室保存即可。放一個禮拜沒有問題。一大茶匙大約等於二分之一個冰塊的量。不需解凍，可以像調味料一樣直接拿來使用。 快速打擊導致身體老化2大關鍵──「糖化」、「酸化」！ 洋蔥冰+番茄冰＝抗氧化最強組合！ 刺鼻的洋蔥擁有特殊的硫化合物，加上具有豐富茄紅素的番茄，絕佳的抗氧力，不僅具有健康的強大功效，能快速打擊導致身體老化2大關鍵──「糖化」、「酸化」，達到淨化血液、降低血脂、防止細胞癌化、保持腸道健康等效果。 本書特色： ★附贈「料理、調味都好用！魔法冰塊還能這樣做！」拉頁 ★厲害囉！冰塊就是常備、萬用的健康祕密武器！ 只要做好洋蔥冰、番茄冰，輕鬆擊退現代人最常見的老化病:糖尿病、高血壓、便祕、失眠、疲倦 無可取代的7大健康功效！你一定要試試！ 1.讓血糖值正常 2.恢復血管彈性 3.預防癌症 4.有美白和美肌的效果 5.幫助排便順暢 6.讓骨骼強健 7.幫助思緒靈活 ★蔬果攝取不足的問題，就用４顆冰塊來解決吧！ 成人每天的蔬菜攝取量應為300克，但都有蔬菜攝取不足的問題，以致於導致各種慢性疾病，而一個洋蔥冰塊或番茄冰塊就有25克的蔬菜量，只要想吃就吃得到，加入湯品、飲料很方便，或做中西式料理時加個4顆冰塊，免去洗洗切切的麻煩，馬上補足纖維質。 ★因為製成冰塊，想用就用，而且什麼食物都能搭！！ 製成冰塊後，馬上可搭配各種美味食譜，無論是冰沙、小菜、果汁、甜點、主餐，都可以運用洋蔥冰和番茄冰做出來，非常便利與實用！ ★74道 洋蔥冰＋蕃茄冰的夢幻食譜，大人、小孩都無法抗拒 西班牙海鮮飯、奶油焗烤通心粉、烘肉捲、燉雞肉‧托斯卡尼風味、辣醬炒蛋蓋飯、咖哩雞、義式香煎牛肉切片、普羅旺斯燉菜、海鮮冷盤、意大利墨魚燉飯、蕃茄洋蔥雙色果凍、草莓奶昔佐雙色冰塊……冷盤、主菜、甜點，都能隨意搭配，增添食物風味！
村上祥子 烹飪專家．營養師 奉行「快速、美味、簡單」的村上祥子營養師近年來推行擅用微波和冷凍的烹調方法。她花了三年時間為糖尿病病患研發的「洋蔥冰」得到了熱烈的迴響。之後又開發了具有強效抗氧化力、含有豐富茄紅素的「番茄冰」。 這兩種食材不論加在什麼食物裡都很方便。而且還很美味！ 有了洋蔥冰和番茄冰，每天都能輕輕鬆鬆「好好吃飯」， 這也是她多年來熱愛烹調的初心。 村上祥子認為吃飯是個有溫度的詞彙， 雖然不是什麼珍饈佳餚，但卻很美味。 尋常的飯碗，尋常的家人，大家愛吃的食物。 像這樣普通家庭的餐桌，就是吃飯最開始的起源。