資料來源:
三民書局
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staub鑄鐵鍋無水料理書 : 利用食材本身水分的嶄新烹調法/濃縮了食材風味的各式蔬菜、肉類、海鮮料理 / 大橋由香著 ; 邱喜麗譯
- 作者： 大橋由香 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- 將所有食材美味原版封存、濃縮、提升於一鍋的料理新潮流
- 出版： 新北市新店區 : 野人文化出版 :遠足文化發行 2017[民106]
- 叢書名： bon matin ;105
- 主題： 食譜
- 版本：初版
- ISBN： 9789863842224 (平裝) :: NT$360
- 一般註：譯者取自封面 封面副題名:將所有食材美味原版封存、濃縮、提升於一鍋的料理新潮流
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讀者標籤：
- 系統號： 005243924 | 機讀編目格式
館藏資訊
嶄新料理概念，大獨家強勢登台！海鮮╳肉類╳蔬菜╳甜點一本通透全食材烹調提案。 ★日本讀者盛讚，本書絕對是鑄鐵鍋的料理聖經★★如果還沒買過鑄鐵鍋料理書，絕對該優先購入這本★★出版即登上日本amazon料理書排行榜，讀者好口碑快速累增★ 料理過程不加一滴水，美味UP。「無水料理」就是利用食材本身水分進行烹調的嶄新料理概念，將食材放入鑄鐵鍋，只需一丁點調味料，屏棄多餘不必要的材料，蓋上鍋蓋用中火加熱，再
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