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毒澱粉、毒奶粉、塑化劑、黑心油……食安危機連環爆，你以為只要躲開了這些違法黑心食品就萬無一失？
小心，越是這麼想，你就越有可能深受現代加工食品毒害卻還毫無自知！因為真正的魔鬼，正隱身在你我每日消費的超市與超商食品中！
根據台灣食品法規，台灣合法的食品添加物品項高達800種，我們每人平均每年吃下肚的添加物重量更是高達驚人的6~7公斤，在現代生活中想要完全避開食品添加物，可以說是幾乎不可能。那麼，你是否曾細究自己每天吃下肚的食品添加物，究竟哪些是安全的、哪些又存在著可怕的致病風險？
‧低卡可樂可以喝嗎？
─＞ＮＯ！阿斯巴甜有誘發腦瘤的危險！
‧軟糖可以吃嗎？
－＞ＮＯ！人工食用色素可能誘發蕁麻疹和過敏！
‧葡萄酒可以喝嗎？
─＞ＮＯ！漂白劑亞硫酸鹽可能對肝臟造成不良影響！
‧杯麵可以吃嗎？
─＞ＮＯ！杯麵是添加物的大雜燴，更是「飲食墮落」的元凶！
‧洋芋片可以吃嗎？
─＞ＮＯ！裡頭的調味劑會讓人越吃越上癮，無法自拔！
本書由日本暢銷食安作家渡邊雄二所著，他在書中為我們破解食品安全迷思，深度檢驗121種超市、超商常見食品的食用安全性，更將教你徹底讀懂食品標示，為食安基礎知識打底，從此一舉避開毒害身體的可怕食品！
食品安全專家 文長安 審定
丘志威 輔仁大學食品科學系教授
姜至剛 台大腎臟科醫師
張凱甯 創新技術學院餐旅管理系講師
韓柏檉 台北醫學大學公衛系教授、排毒舒食達人（按姓氏筆劃排序）
安心推薦！
★隨書附贈：超實用台灣版食品安全手冊★
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渡邊雄二
一九五四年生於日本櫪木縣。千葉大學工學部合成化學系畢業，曾任報社生活消費線記者，一九八二年開始成為自由撰稿記者。作品常見於日本各大報章雜誌，經常探討食品、環境、醫療與生物科技等領域相關議題。其中，他對於食品添加物、合成清潔劑與基因改造食品的研究特別深入，常於日本各地進行演講。
著作有《食品添加物──安全神話的崩壞》、《食品標示該注意什麼，又該怎麼看》、《食品添加物危險度大全》、《山崎麵包為什麼不會發黴》、《破壞身體的十大食品添加物》以及突破百萬冊的暢銷著作《買不得》(合著)等等。
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