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資料來源: 三民書局
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料理名家私房常備「冷凍調理包」百變食譜 : 裝袋、調味、冷凍,11種主要食材搭配15種美味配方,保存期長、免解凍、方便煮,60道多國料理輕鬆上桌! / 藤井惠作 ; 林美琪譯

  • 作者： 藤井惠 作
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  • 其他題名：
    • 裝袋、調味、冷凍 11種主要食材搭配15種美味配方 保存期長、免解凍、方便煮,60道多國料理輕鬆上桌!
  • 出版： 臺北市 : 積木文化出版 :家庭傳媒城邦分公司發行 2017[民106]
  • 叢書名： 五味坊 ;95
  • 主題： 食品保存 , 冷凍食品 , 食譜
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789864591022 (平裝) :: NT$350
  • 一般註：封面副題名:裝袋、調味、冷凍 11種主要食材搭配15種美味配方 保存期長、免解凍、方便煮,60道多國料理輕鬆上桌!
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  • 系統號： 005243993 | 機讀編目格式

館藏資訊

☆ 3步驟冷凍保存 ＋ 3步驟快速上菜 ☆全新概念的保存＆料理法，比常備菜更美味多變化，日本料理名家藤井惠教你在家自製百變調理包！ ｜冷凍保存｜①備料裝袋 → ②揉勻調味 → ③冷凍保存完整封存食材鮮味，保存期長達一個月。 ｜快速上菜｜①將凍結食材折成理想份量 →②取出食材、直接下鍋 → ③加熱至熟透無須解凍與調味，最多30分鐘就能燒出份量十足又入味的主菜。 雖然常備菜很方便，但冷藏久了難免走味，

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