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三民書局
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職人手感吐司 [電子資源] : 42道名店暢銷款吐司X近700張超詳細步驟圖X專業烘焙技法公開,揭開吐司美味的祕密 / 吳克己著
館藏資訊
本書特色：1.麵包職人吳克己遠赴日、法習得烘焙技巧，書中大公開！2.第一本以吐司為主的烘焙書，共45道吐司食譜，麵包店超人氣吐司製作方法一次收錄。3.近700張步驟圖，一個步驟一張圖，參考專業師傅麵團整型手法、烘焙細節和，跟著做就能掌握成功率！4.製作吐司所需器具、各式麵粉等詳細介紹，提升吐司質感的祕法就在這哩！5.提供精準配方與烘焙百分比，解決新手難以掌握的材料比例問題。麵包職人吳克己繼「Che
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