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館藏資訊
搭配清爽零負擔的地中海健康料理，
把健康好吃端上桌。
本書特色
◎天然酵母麵團變化多端，16種麵包一起學
打破酸麵團酵母因強烈的酸味而令人心生抗拒的刻板印象，依據酸味的強弱，區分為原味、全麥和黑麥等三種酸麵團，按照添加食材和水的比例，做出拖鞋麵包、佛卡夏、披薩…色香味俱全。
◎搭配地中海健康料理，豐富家中餐桌
這本書不只教你親手做天然酵母麵包，還貼心搭配35道地中海健康料理，從披薩的醬料、義式蛋餅、濃湯、義大利麵、烤羊排….等，應有盡有，在家也能做出宴客菜。
◎Step by Step，600張圖示照片，讓你跟著輕鬆做
跟著這本書，做天然酵母麵包和地中海健康料理會比你想得還容易。只要按照步驟說明對照圖示，一步一步做，在家就可以享用道地的地中海健康料理。
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金采泳
是位擁有14年烹飪經歷的義大利料理專家，持有韓食、西餐、中餐、製菓、烘焙證照，現任教職、餐廳顧問、私人甜點講師，並致力於研究歐式餐飲文化。
學術經歷
畢業於韓國水原女子大學校
義大利ETOILE研修
義大利EGATA研修
吳靜美FOOD ART INSTITUTE FOOD STYLING結業
韓國藍帶國際淑明學院結業
經歷
‧南陽乳業餐飲事業部主廚
‧Mad for Garlic廚房經理
‧the Kitchen主廚
‧I:PUL INDOOR GARDEN甜點主廚
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