資料來源:
三民書局
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一品鍋為何名喚一品？下巴如何甩水？乾炸響鈴真的會響嗎？天下第一菜是哪一道菜？ 品嚐人間美食，雅俗之所共好，然而身處滿街星羅棋布的大小餐館中，欲邀友小敘或求物美而廉，該往何處下箸？本書溯及五十道名菜的產地、源流及故事，同時擇各家食所之精，挑其獨門，讓您於飲食之道與口腹之慾的追求中，亦能細品飲食文學的韻，成為生活美食家。
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