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Bonjour菜市場 : 從市場到料理的味覺之路 / 楊路得作

  • 作者： 楊路得 著
  • 其他題名：
    • Bonjour.菜市場 : 從市場到料理的味覺之路
    • Bonjour,菜市場 : 從市場到料理的味覺之路
  • 出版： 臺北市 : 玉山社 2017[民106]
  • 叢書名： 生活.台灣, 人文 ;22
  • 主題： 飲食 , 文集
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789862941799 (平裝) :: NT$399
  • 一般註：版權頁題名:Bonjour,菜市場:從市場到料理的味覺之路
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  • 系統號： 005248580 | 機讀編目格式

館藏資訊

最原始的食材，來自最基層的地方。 食材新鮮，簡單調理，便能嚐到原味的甘甜。傳統市場，也許不如超市精緻舒適，但卻最能展現日常生活最真實的一面！市場，本身所販賣的食材大同小異，最大的差異在於不同族群之思維，不管是新移民、原住民、本省人、外省人，食材因著這些人活了起來，市場也豐富起來。身為一個高雄在地女子、人妻、人子與人母，作者藉由緣起之家族廚房故事，帶出台灣近五十年來的飲食文化，並以後續文章切入南台灣

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