日本料理的「高湯」 「醬汁」 「綜合調味料」教科書 : 風味差異化的專業料理技術 / 鈴木隆利作 ; 王慧娥譯

• 作者： 鈴木隆利 作
• 其他作者：
  • 王慧娥 譯
• 其他題名：
  • 日本料理的「高湯」 「醬汁」 「調和佐料」教科書 : 味道勝出的到位料理技術
  • 日本料理的「高湯」 「醬汁」 「調和佐料」教科書
  • 日本料理的「高湯」、「醬汁」、「調合佐料」教科書 : 味道勝出的到位料理技術
• 出版： 臺北市 :[新北市新莊區] : 天下雜誌出版 ;大和總經銷 2017[民106]
• 叢書名： 雅食堂 ;9
• 主題： 食譜 , 日本
• 版本：第一版
• ISBN： 9789863983057 (平裝) :: NT$399
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• 一般註：版權頁題名:日本料理的「高湯」、「醬汁」、「調合佐料」教科書:味道勝出的到位料理技術 含索引
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