廚房收益之書 : 全美第一料理名校CIA的6堂成本數學課 / 美國廚藝學院(The Culinary Institute of America(CIA))等著 ; 范思婕譯

• 作者： 美國廚藝學院(The Culinary Institute of America(CIA)) 著
• 其他作者：
  • 范思婕 譯
• 出版： 臺北市 : 寫樂文化出版 :時報文化總經銷 2018[民107]
• 主題： 餐飲管理 , 成本控制
• 版本：第一版
• ISBN： 9789869561143 (平裝) :: NT$520
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• 一般註：參考書目:面311-312 含索引 附錄:測量單位相關補充資訊等5種
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