Olive oil : sensory characteristics, composition and importance in human health / Thore Fritjof and Bertil Henning, editors

• 其他作者：
  • Fritjof, Thore
  • Henning, Bertil
• 出版： New York : Nova Biomedical c2017
• 叢書名： Food science and technology
• 主題： Olive oil--Health aspects , Olive oil industry , Plant Oils--therapeutic use , Dietary Fats, Unsaturated--therapeutic use , Nutritional Physiological Phenomena , Olea--physiology
• ISBN： 9781536125634 (pbk.) :: US$95.00
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• 一般註：Includes bibliographical references and index
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