資料來源:
TAAZE 讀冊
館藏資訊
誰說自己在家做麵包很麻煩？
讓人直呼可愛、日本超人氣的手撕麵包，只要60分鐘，做法還超省力！？
快來體驗親手製作、剛出爐熱騰騰的麵包魅力吧！
麵包，相比於餅乾、蛋糕、甜點，總是給人很難自己在家製作的印象。
原因在於要等待麵糰的發酵、以及費力的揉捏麵糰。
現在就讓麵包研究家‧荻山和也老師打破既定印象，帶領大家輕鬆製作只要一次發酵的手撕麵包！
★只要把麵糰搓成圓形放進模型，拿去烤就能完成超可愛手撕麵包！
★加入用水跟粉做成的「秘密麵糰」，減少一次發酵，就是60分鐘完成的秘訣！
★事先做好能保存一週的麵糰，想做麵包的時候只要取出要吃的量製作就好！
★不用辛苦費力揉捏按壓，輕輕鬆鬆做出好吃的麵包！
一切都是為了能快速、輕鬆地吃到自己烘焙的手撕麵包。
對於第一次嘗試做麵包的人，也能輕鬆、快速上手，形狀可愛又治癒的手撕麵包。本書中所介紹的食譜幾乎沒有困難的麵包成型，只要簡單的將麵糰放入模型中拿去烤就能完成。樸實但好吃，就是麵包的魅力。
首先，《60分鐘速成！手撕麵包》先介紹了兩種不同的種類，一種是「只要一次發酵、60分鐘就能做出的手撕麵包」，另一種是「麵糰可以做好保存一週的手撕麵包」。讀者可以依照自己的習慣喜好，選擇要製作的手撕麵包！既有簡單的基礎食譜，也有稍具挑戰性、但讓人成就感十足的進階食譜！主要內容如下：
‧快速60分鐘製作手撕麵包 x 22道
‧麵糰可以保存一週的手撕麵包 x 9道
‧可愛3D手撕麵包 x 9道
荻山和也（Ogiyama Kazuya）
麵包‧料理研究家。為用粉製作而成的麵包所吸引，拜麵包研究的大師竹野豐子為師。以歐洲為中心，接觸發源地的麵包，並以在歐洲所學到的麵包為起點，研究各式各樣的麵包製作方法。現活躍於麵包‧料理教室、商品開發、寫作等多方面。著有《用麵包機製作點心麵包（暫譯）》（枻出版社）、《今天是麵包的日子（暫譯）》（MYNAVI）等書，在本書中介紹了許多能輕鬆製作出手撕麵包的方法，包括60分鐘就能完成的作法，和利用能保存一週的麵糰在喜歡的時候製作的方法，都能輕鬆製作出超人氣的可愛手撕麵包。無論是當作每日正餐、點心，或是可愛的造型手撕麵包，這些食譜都寫在了這本食譜中。