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資料來源: 三民書局
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究極拉麵賞!18家名店調理技術 / 旭屋出版編輯部編著 ; 謝逸傑譯

  • 作者： 旭屋出版編輯部 編著
  • 其他作者：
  • 出版： 新北市中和區 : 瑞昇文化 2018[民107]
  • 主題： 麵食食譜 , 日本
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789864012923 (平裝) :: NT$500
  • 讀者標籤：
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  • 系統號： 005254563 | 機讀編目格式

館藏資訊

結合創意與進化的日本國民美食人氣拉麵店生意興隆的背後秘密拉麵迷看了垂涎三尺創業開店、美食朝聖不可或缺的指導書！ 本書收集了18家遍布日本各地的超人氣拉麵店資訊，詳細記載各店家熬湯頭的材料和料理過程等烹調技巧，是一本傳授成為拉麵達人的攻略秘笈。 如果您是位想嚐遍日本拉麵的老饕，也可以按照本書所記載的資訊找到中意的店家，除了收錄每間店的地址、價格等，也分析每道料理的特色及著重的口味。不只冬天想來點

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