資料來源:
三民書局
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生活中的毒物科學 : 如何吃得安全、健康?不可不知的毒與解毒知識 / 小城勝相著 ; 張資敏譯
- 作者： 小城勝相 著
- 其他作者：
- 出版： 臺中市 :臺北市 : 晨星發行 ;知己總經銷 2019[民108]
- 叢書名： 知的!, 科學 ;145
- 主題： 毒理學
- 版本：初版
- ISBN： 9789864436507 (平裝) :: NT$350
- 一般註：參考書目:面278 含索引
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讀者標籤：
- 系統號： 005255874 | 機讀編目格式
館藏資訊
日常生活中，我們不知不覺吃進了多少毒? 毒物進入人體內最常見的途徑即是食物。而研究食物所內含的潛在毒性物質的學問，即被稱為「毒物學」。 洋芋片、乳瑪琳、二手菸中含有毒物質眾所皆知，但甚至連水、鹽、蔬菜也可能損害健康。但很神奇的是，像砷這類的強毒若量控制得當，卻反而能對身體產生助益。對抗毒物時人體有一套巧妙的解毒系統，但人體有時卻又會自行活化毒物。 一般人可能會認為毒物學與生活沒什麼關聯，但事實上，
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