資料來源:
三民書局
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「氣味」是打開美味之門的鑰匙香草、香料更是提供精緻氣味的來源學會把植物的香氣轉移到料理之中就能創造出獨特又迷人的隱味氣味是打開美味之門的鑰匙，讓好氣息轉移到料理之中，就像這料理人施展的魔法。而香草與香料就是魔法中的關鍵！悄悄的把香氣摻入餐桌上的佳餚中，在平凡的料理日常帶入天然的療癒香氣。什麼是「氣味轉移法」呢？其實就是將香草與香料的美味氣息，利用最適切的方式或型態轉移融合到用心烹調的料理中。目的都
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