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啤酒釀造的科學 [DVD] [錄影資料] = Beer : science in a glass

  • 其他題名:
    • Beer : science in a glass
  • 出版: 臺北市 : 文采實業 2019[民108]
  • 叢書名: ORF 牛頓系列. V , ORF NEWTON. V
  • 主題: 啤酒
  • 一般註:公開播映版 英語發音 ; 中文字幕 DVD
  • 適用對象註:
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  • 系統號: 005257183 | 機讀編目格式

館藏資訊

內容註

摘要: 啤酒是一種藉由在發酵液體中加入糖, 並由酵母作用生成的酒精飲料。了解從麥芽製作, 糖化, 過濾, 煮沸, 發酵, 調理, 過濾和包裝釀造的複雜過程。本片帶觀眾探索釀酒的世界, 以及釀酒大師使用的各式原料來釀酒。

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