Advances in food and nutrition research.. Volume 81 / edited by Fidel Toldra.

• 其他作者：
  • Toldra, Fidel.
• 出版： Cambridge, MA : Academic Press, An imprint of Elsevier c2017.
• 主題： Nutrition--Research , Food--Microbiology.
• ISBN： 9780128119167 (hbk.) :: US$182.00 、 0128119160 (hbk.)
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• 一般註：Includes bibliographical references.
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• 系統號： 005257782 | 機讀編目格式