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101道低脂美味全蔬食 / 素愫著
- 作者: 素愫 著
- 其他題名:
- 一百零一道低脂美味全蔬食
- 出版: 臺北市 : 原水文化出版 :家庭傳媒城邦分公司發行 2019[民108]
- 叢書名: Family健康飲食 ;48
- 主題: 素食食譜
- 版本:初版
- ISBN: 9789869773553 (平裝) :: NT$400
- 一般註:簡體書名:極簡全蔬食
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- 系統號: 005259229 | 機讀編目格式
館藏資訊
沒有陌生的食材、很少的調味料、不複雜的步驟,
或蒸煮或煎炒拌或生食或燉湯或當主食或當點心,
教的是原則,縱使廚房新手看圖都能輕鬆學做菜!
#原味美食 #純植物性飲食 #無五辛 #無蛋無奶
#無添加 #無糖 #少油 #無烤炸 #無白米白麵粉
〔本書適用純素VEGAN〕
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素愫
從小熱愛烹飪,作的菜常被家人朋友稱讚「有五星級飯店的水準」。素食之後非常享受粗茶淡飯,但看到身邊想嘗試素食的朋友因為每天吃著單調的白飯加青菜,最終堅持不了而回去吃肉,感到十分痛心,體悟到必須讓大家拋棄「吃素就是虧待自己」的舊有觀念,因而興起自己設計食譜的念頭。
2014年4月16日,在公眾號〈素愫的廚房〉發表了第一道純素無蛋奶無五辛的菜,令大家覺得眼前一亮,受到一群素友的熱烈支持,於是一道道全食物、無添加劑、無糖甚至無麩質的純素食譜,就這樣誕生了。
透過網路上粉絲的留言,以及各個群組的互動交流,素愫得以及時得知大家在轉素路上所遇到的困難,從而針對性地研發食譜,更因為她過去並沒有素食廚師的經歷,反而成了優勢,讓她可以不受限制地盡情創作。
食材沒有好壞,關鍵在怎麼搭配和烹調,才能吃出健康與美味!三年多來,遇見一個又一個令她感動掉淚的故事,她希望透過素食和美食,能讓世界更多愛與美好。
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