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資料來源: 三民書局
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少點糖,更美味!吃不胖的低醣生乳捲 = Low carb roll cake / 吉川文子著 ; 徐瑜芳譯

  • 作者： 吉川文子 著
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • Low carb roll cake
  • 出版： 臺北市 : 台灣東販 2019[民108]
  • 叢書名： 精緻美食
  • 主題： 點心食譜
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789865111052 (平裝) :: NT$340
  • 讀者標籤：
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  • 系統號： 005259252 | 機讀編目格式

館藏資訊

每片蛋糕的含醣量控制在10g以下 步驟簡單便利，又不容易失敗！ 還可以分切享用，有種划算的感覺！ 就是因為如此，「蛋糕捲」才會這麼受歡迎。 由於麵糊中蛋的比例比較高、麵粉比例低，因此非常適合做成減醣點心！ 本書中的蛋糕捲每片含醣量都不超過10g。 我們的目的並不是極端地去除醣類，而是希望在不損及美味的範圍中達到「輕鬆減醣」的效果。 基本的蛋糕體有三種。 海綿蛋糕戚風蛋糕舒芙蕾蛋糕 依蛋

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