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威士忌尋道之旅 : 日本威士忌中的職人精神與美學之道 / 戴夫.布魯姆(Dave Broom)作 ; 武耕平攝 ; 周沛郁譯
- 作者： 布魯姆 (Broom, Dave) 作
- 其他作者：
- 其他題名：
- 日本威士忌中的職人精神與美學之道
- 出版： 臺北市 :新北市 : 大石國際文化出版 ;大和書報總代理 2019[民108]
- 主題： 威士忌酒 , 酒業 , 日本
- 版本：初版
- ISBN： 9789578722460 (精裝) :: NT$1200
- 一般註：含索引 參考書目:面251
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- 系統號： 005259310 | 機讀編目格式
館藏資訊
這是一趟深度探索日本蒸餾廠，尋找「威士忌道」的旅程。 全球首屈一指的威士忌作家戴夫‧布魯姆，在這本書中說出了日本威士忌的故事，揭露了這個迷人威士忌文化背後的理念，以及何以這些理念與日本職人工藝的概念不謀而合。戴夫和攝影師武耕平一同踏上縱橫日本的旅程，探索日本威士忌之所以是日本威士忌的原因，以及威士忌道的奧祕。 戴夫除了詳細介紹蒸餾廠，也訪問威士忌製造者、品嚐各種類型的酒款，並記下完整的品飲筆記。戴夫一貫相信，日本人製作威士忌的方式，必定和日本的眾多傳統技藝有許多共通之處。全書貫穿對和紙、揉茶、陶藝、錫藝、製香、箍桶等傳統職人，以及大廚和調酒師的深度訪談，展現出威士忌這項外來文化如何融入日本哲學與美學，成為文化的一部分，而造就出今天全球追捧的獨特威士忌。 戴夫‧布魯姆過去20年來不間斷地造訪日本威士忌蒸餾廠，是這種迷人的威士忌風格的頭號評論家。從日本西南方明石的白橡木蒸餾廠，到北方北海道的余市蒸餾廠，這本由專家親身導覽，帶你體驗日本威士忌與品飲的精髓。
戴夫‧布魯姆從事威士忌寫作至今25年。已出版八本著作，其中《喝吧！》（Drink!）和《萊姆酒》（Rum）二書贏得格蘭菲迪年度最佳酒類圖書獎。戴夫兩度贏得格蘭菲迪年度最佳酒類作家獎，最近並由聲譽卓著的國際葡萄酒暨烈酒競賽（IWSC）頒發年度最佳品評人獎。2015年，調酒盛會「調酒傳奇」（Tales of the Cocktail）頒給戴夫最佳調酒與烈酒獎（Best Cocktail & Spirits award），緊接著在2016年頒予了金黃烈酒獎（Golden Spirit Award）。戴夫在這一行的20多年中，經常前往法國、荷蘭、德國、美國和日本提供教育訓練，在國際間擁有廣大的追隨者。 戴夫的專業涵蓋消費特性和產業報告，也積極參與威士忌教育，擔任多家大型蒸餾廠品酒技術的顧問，並教導一般民眾與專業人士。戴夫亦參與開發了帝亞吉歐公司的泛用型威士忌品飲輔助工具「風味地圖」（Flavour Map™）。