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玄奇の玩藝cake = Wonderful cake decorating / 林芝玄著

  • 作者: 林芝玄 著
  • 其他題名:
    • Wonderful cake decorating
    • 玄奇的玩藝cake
  • 出版: 新北市 :臺北市 : 上優文化出版 ;紅螞蟻圖書總經銷 2019[民108]
  • 叢書名: 烘焙生活 ;36
  • 主題: 點心食譜
  • 版本:一版
  • ISBN: 9789579065306 (平裝) :: NT$380
  • 讀者標籤:
  • 引用連結:
  • 系統號: 005260446 | 機讀編目格式

館藏資訊

《玄奇的玩藝Cake》,獨具玄奇的點心創藝,將帶給你與眾不同的驚喜!結合視覺效果做出獨一無二的驚喜蛋糕,讓你一看到就被這神奇的效果吸引住!


彩繪蛋糕捲 ╳ 手繪蛋糕捲,魅力就在於他是獨一無二的!可愛的圖案搭配上完美好吃的配方,讓還是烘焙新手的你也能輕易做出屬於自己的獨創蛋糕捲!
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立體蛋黃酥 ╳ 酥皮外加蛋黃豆沙餡,對於千篇一律的蛋黃酥乏味了嗎?可愛動物園的蛋黃酥才是現今最流行的立體蛋黃酥,簡單的做法非常適合親子同樂!
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造型鳳梨酥 ╳ 鳳梨餡的酸甘甜,讓吃下去的每一口都感受到幸福的滋味,方塊型的鳳梨酥是傳統的代表,造型鳳梨酥的圓滾滾是讓小朋友眼睛為之一亮的新潮流!
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造型蛋糕 ╳ 蛋糕是甜點中最讓人喜愛的品項,不但能做成許多可愛有趣的造型,吃起來更是甜蜜蜜的滋味,夢幻的蛋糕總是能帶給人滿滿的幸福感!
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反重力蛋糕 ╳ 最吸睛的視覺效果,總是能使人目不轉睛的驚嘆,到底用了什麼魔法讓瓶子漂浮在空中呢?反重力蛋糕的秘密等著你來一一破解!

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◆林芝玄
擁有一雙繪畫的巧手,這種繪畫的天賦,就是芝玄老師的獨門武器,每一件作品,都像是藝術品般,讓人捨不得吃掉!

/ 證照 /
烘焙食品麵包、西點蛋糕 - 乙級
TBAB 國際調茶師證照
中餐烹調 - 丙級
中式麵食發麵類 - 丙級
中式麵食酥油皮、糕漿皮類 - 丙級
飲料調製 - 丙級

/ 經歷 /
全省廚藝教師 - 烘焙老師
矯正署 - 宜蘭、桃園監獄烘焙老師
醒吾科技大學烘焙社團 - 烘焙老師
黎明科技大學烘焙社團 - 烘焙老師
私立群創短期技能補習班 - 烘焙老師
社團法人宜蘭縣餐飲推廣協會 - 烘焙老師
農糧署米穀粉 - 種子老師
法國巴黎藍帶短期補習班
易牙美食節「第22 屆全國美食文化大展」 - 評審
桃園第二專常發展協會評審
2020媽祖節評審

/ 比賽 /
2019桃園第二專常發展協會韓式裱花組 – 金牌
2019韓國釜山技能人競賽韓式裱花組 – 金牌
2019韓國釜山技能人競賽拌手禮造型蛋黃酥 – 金牌
2019韓國釜山技能人糖霜餅乾 – 銀牌

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