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米穀粉應用製作 : 新型態米食糕點 / 黃雲霞,王子芳編著

  • 作者： 黃雲霞 編著
  • 其他作者：
  • 其他題名：
    • 新型態米食糕點
  • 出版： 新北市 : 翰英文化 2019[民108]
  • 叢書名： 餐旅叢書 ;98
  • 主題： 點心食譜
  • 版本：初版
  • ISBN： 9789869777698 (平裝) :: NT$380
  • 一般註：參考書目:面173 含附錄
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  • 系統號： 005260458 | 機讀編目格式

館藏資訊

看似簡單的米穀粉，隱藏著許多飲食與加工優點，只要運用得宜，就能變化出許多意想不到的創新米食！本書收錄65道米穀粉料理，無論是米香四溢的烘焙西點、記憶中的傳統米食，或米與麥結合的難忘好滋味，透過本書的詳盡解説，必能使您深入瞭解、迅速上手！讓我們用天然與在地的食材，兼顧創新與健康，深耕臺灣米食產業，品嚐既熟悉又創新的家鄉味！

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