資料來源:
三民書局
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拉麵的科學 : 為什麼吃拉麵會有幸福的感覺?用科學角度告訴你什麼樣的拉麵最好吃! / 川口友萬著 ; 藍嘉楹譯
- 作者： 川口友萬 著
- 其他作者：
- 其他題名：
- 為什麼吃拉麵會有幸福的感覺?用科學角度告訴你什麼樣的拉麵最好吃!
- 出版： 臺中市 :臺北市 : 晨星發行 ;知己圖書總經銷 2020[民109]
- 叢書名： 知的!, 食品 ;158
- 主題： 食品科學 , 拉麵
- 版本：初版
- ISBN： 9789864439522 (平裝) :: NT$370
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- 系統號： 005260472 | 機讀編目格式
館藏資訊
1年賣出逾60億碗！揭開國民美食「美味」的真相拉麵是日本知名的湯麵，也是通往飲食天堂的一條道路。世界各地旅客前往日本旅遊的同時，絕對不會錯過品嘗當地知名的拉麵，每當日本名店來台展店時，一定都會引來長長的排隊人龍「朝聖」，「一碗簡單的拉麵，提升到了接近宗教的神聖體驗。」日本國民美食拉麵正以驚人的速度日益發展，連米其林評鑑都不能忽視拉麵的美味，但你可能會研究要去哪裡吃拉麵，卻鮮少知道拉麵究竟怎麼來，是
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